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鸡蛋气孔的观察

2019-06-29 16:00:43 养殖种植技术书籍

鸡蛋气孔的观察

目的 观察蛋壳上的气孔,了解它的作用。

实验前的思考 挑选蛋种,应该挑选蛋壳上不沾污秽的蛋,被沾污的蛋往往孵不出小鸡。蛋壳上粘附了脏物不能水洗,洗涤后的蛋极易腐败。由此可见,蛋壳并不是想象中那样密不透“风”的。

方法一 注射墨水观察气孔

材料器具 鸡蛋;放大镜,探针,注射器;红墨水或蓝墨水。

步骤

1.用放大镜观察蛋壳,可以看到蛋壳表面粗糙,有许许多多极细微的小孔。

2.取一只鸡蛋,先用探针小心地在蛋的一端钻一个小洞。再把探针伸进蛋内,以小洞为轴心作顺时针和逆时针旋转搅动,搅和蛋黄和蛋清。

3.用注射器伸入小洞逐次抽出蛋的内含物直到抽清为止。

4.再用注射器吸取墨水,分次向小洞中注入,直到蛋内灌满墨水为止。

5.接着,用注射器向小洞里面慢慢地注射空气,然后观察蛋壳表面的变化。可以看到,随着空气的注入,蛋壳表面有墨水慢慢地渗出。

注意事项

1.操作过程应该小心仔细,保持蛋体的完好。

2.小洞不宜大,否则注射空气时墨水会从小洞中溢出。如果遇到这种情况,可以在蛋的小洞上盖上几层纱布。注射时,用手按住覆盖在小洞上的纱布,堵住针头和小洞之间的空隙。也可以用蜡把小洞封住,再注入空气。

方法二 埋入沙浴中加热观察

材料器具 鸡蛋;铁架台,酒精灯,培养皿或小烧杯,石棉网,干黄沙。

步骤

1.用放大镜观察蛋壳,可以看到蛋壳表面粗糙,上有许许多多极细微的小孔。

2.在培养皿中装入黄沙,把鸡蛋的钝端插在沙浴中,蛋体露出黄沙外约占1/2。

3.把培养皿装在铁架台上,点燃酒精灯,在下面缓慢地加热。在培养皿跟酒精灯之间要放石棉网,这样,加热均匀。在加热过程中,观察露出黄沙的蛋壳表面变化。

注意事项

1.鸡蛋钝端插入沙浴,因这端有气室,如果倒置,气室朝上,实验效果不显着。

2.加热的速度应该缓慢而均匀,以免鸡蛋局部受热过高或不匀而破裂。

分析和讨论 爬行类和鸟类产的是大型的硬壳卵,胚胎发育是在石灰质卵壳保护下进行的。在方法二的实验中可以看到,随着蛋体温度的升高,蛋壳的外面出现细微的水珠。这说明蛋壳上有许多微细气孔,气孔是气体进出的门户,从而保证了胚胎在发育过程中能获得必需的氧气。有人估计,一只鸡蛋壳上的气孔有7000个左右。被污染的鸡蛋孵不出小鸡,是因为秽物堵塞了蛋壳上的气孔,妨碍了鸡胚的呼吸。蛋所以不能用水洗,是因为蛋壳外面有一层粘液凝固而成的薄膜。水洗会破坏这层保护膜,细菌就会乘虚而入,使鸡蛋腐败变质。

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