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种子内含有酶的证明

2019-06-29 15:59:37 养殖种植技术书籍

种子内含有酶的证明

目的 证明种子内含有酶。

实验前的思考 生物体的一切生理活动,几乎都有酶的参加。种子萌发时有机物的转化也有赖于酶的活动。如果种子里贮存的淀粉在萌发时转化为糖类,就能证明种子里含有淀粉酶。

材料器具 小麦粒,米汤,面粉;培养皿,烧杯,3个试管,试管夹,试管架,量杯,天平,玻璃棒,酒精灯,铁架台,三脚架,石棉网,火柴,滴管,温度计,角匙,镊子,笔,布;清水,开水,碘液、琼脂。

方法一 小麦粒胚乳汁内含有淀粉酶的证明

步骤

1.把小麦粒播种在铺有湿布的培养皿里,保持潮湿。等麦芽长到2厘米长时,种子呈现软熟状态,挤出种子里的胚乳汁液,用等量水稀释,取它的澄清液备用。

2.取1毫升米汤,倒入盛有100毫升清水的烧杯里,调匀,加热到沸腾。这时淀粉粒绽开,形成糊精。

3.把2毫升冷却面粉糊注入试管A,加一二滴碘液,面粉糊立即呈蓝色,证明面粉糊里含有淀粉。

4.在B、C两个试管里各注入2毫升冷却的面粉糊。在B试管里加入2毫升的胚乳汁清液,在C试管里加入2毫升预先煮沸的胚乳汁。

5.振荡B、C两试管,使液体内的物质充分混和,这时两个试管里的液体都呈现浑浊。

6.把两个试管放在盛有清水的烧杯里,利用温度计测量,使水温保持在25℃左右,经20~30分钟后取出试管观察。B试管液体已澄清透明,而C试管液体依然浑浊。

7.在B、C试管内分别加碘液,C试管液体呈现蓝色而B试管液体不变蓝色。这说明B试管内淀粉已经转化成其他物质,C试管淀粉没有转化。

注意事项

1.保持水温的方法有两种,一是准备热水,随时添加;二是当温度降低时,用酒精灯稍加热。

2.测量水温的温度计应吊在铁架上,注意不要让温度计下部的玻璃球碰到烧杯底。

分析和讨论 酶在高温下易被破坏,煮沸的胚乳汁里的淀粉酶,已被破坏,所以不能转化米粉糊里的淀粉,后者在遇碘时依旧呈蓝色。酶在低温下活动能力降低或不活动,25℃是小麦种子萌发最适宜的温度,也就是小麦粒内的酶活动最适宜的温度。

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