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2019-08-15 04:49:14 柿子

柿子有哪些营养功效?

柿子又名米果、猴枣。
现代研究发现,每100克柿子中含糖(蔗糖、葡萄糖、果糖)16克,并含有维生素C、钙、磷、胡萝卜素、番茄亚博app下载官网直营红素。未熟的柿子含鞣质、瓜氨酸、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。新鲜柿子含碘丰厚,每100克柿子中含碘49.7毫克,凡是可用于治疗甲状腺疾患。柿还能够带动血中乙醇氧化。柿蒂含乌索酸、桦木素、齐墩果酸、丁香酸、香草酸、葡萄糖及果糖等。柿叶含维生素C(鲜柿叶100克中含维生素C2.7毫克,干柿叶100克中含维生素C3.5毫克)及黄酮甙。
中医认为,柿子味甘性涩,能健脾、涩肠、润肺、清热、止渴、止咳、消痰、开胃。

柿子食物相宜相克表

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柿子与章鱼不宜同食
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不进,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属严寒药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃,致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白质食物,蛋白质质与柿中鞣酸相遇,易凝固成鞣酸蛋白质,聚于肠胃中,可引起呕吐、腹痛、腹泻等。由此可见,因此进食丰厚蛋白质食物后,都不宜马上吃柿子。

柿子与海带不宜同食
海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸融合,生成不溶性的融合物,影响某些营养成份的消化吸收,造成胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

柿子与不宜同食
酒味甘辛微苦,性大热有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人们在喝酒时,大多用肉类等菜肴下酒,蛋白质质食物更与柿子相克,产生生化反应后形成凝块,既难于消化又不易排出来,久之就会成病。另一个,酒类入胃刺激性肠道代谢增加,柿中鞣酸与胃酸相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成柿石,导致肠道梗塞,故两者不宜同食。

柿子与紫菜不能够同食
紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸多量的柿子同食会生成不溶性融合物,大道理同海带与柿子的关系,所以也不可同食。

柿子与酸性菜不可同食
吃过柿子后,不能够多饮酸性菜汤或饮多量的水,否则就有将会产生胃石症。

柿子与土豆不可同食
吃了土豆,人的胃里会发生大批盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会发生沉定。既难以消化,又不易排出来。

柿子与甘薯相克
因为食甘薯后,极易发生胃酸,甘薯内又多纤维素,这些物质与柿子的胶酚、果胶融合,更易凝成柿石。故柿子切忌与甘薯同食。

柿子与螃蟹相克
中含有蛋白质质较多,吃螃蟹时吃柿子,蛋白质质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中产生凝结,变为不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。所以柿子与螃蟹不能够同时食用。

鹅肉与柿子相克
同食严重时会造成死亡,能够用绿豆水煎服。

贫血患者忌食柿子
缺铁性贫血的人请不该吃柿子。因为柿子中的单宁酸会与铁融合,妨碍铁的吸收。

慢性支气管炎患者忌食柿子
柿子性寒,其味甘涩。《随息居饮食谱》中说:“凡中气虚寒,痰湿内盛,外感风寒等皆忌之。”慢性支气管炎和久咳不愈的患者不宜食用柿子。

痢疾者应忌食柿子
柿子性寒,味甘涩,患有痢疾者应忌食。尤其是性子虚寒的慢性久痢,更不宜食用。

便秘患者忌食柿子
柿子寒涩收敛,含有鞣酸,食用后能够降低肠液代谢而产生便秘。所以有习惯性便秘的人不宜食用。

忌空肚食用柿子
柿子的含糖量很高,常被人们称为“最甜的水果”。柿子采摘后须经烘烤和久贮,果肉才可甘软爽口;柿子因含有矿物质碘,食之可治疗甲状腺肿。了却食用柿子时一定要忌空肚。
因为柿子是含单宁最高的水果,单宁是几种多酚化合物的总称,易溶于水而具有涩味。这些单宁类中的酚类和鞣质有很强的收敛性,它们碰到酸性物质可凝固成块。
人的胃内有大批的胃酸,若空肚吃柿子,柿子中的单宁物质在胃中凝固成块,并与柿子中含有的蛋白质质融合发生沉定,引起胃结石,中医学上称它为柿结症。得了柿结症,会出现胃痛、恶心、呕吐,胃结石进入肠道后会引起肠道梗塞,甚至消化道出血,凡是空肚或胃酸多量时不可吃柿子。
柿子还忌与蛋白质质高的食物同食,如类、蟹类等。平时有胃溃疡病或嗳酸症状的人,尤其注意,不光忌空肚吃柿子,并且还不能够以常食、多食柿子。看来这最甜的水果不是想吃都能吃的,空肚吃它会伤人,食多了也会伤人,应有效地去皮食用,使其对人体有利。

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