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今天霜降:吃柿子赏红叶 人们刚开始“备冬”

2019-07-20 06:43:57 柿子

  中新网客户端北京10月23日电(记者上官云)霜降,是秋季的最后一个节气,意味着冬天即未来临。在内地北方地域,这个季节能够吃甘甜多汁的柿子,南方某些地域则习惯吃鸭子进补。除此之外,许多地方还会举办菊花会,赏菊喝酒。在老北京人的记忆力里,从前的霜降,则是“备冬”的信号。

  

今天霜降:吃柿子赏红叶 人们刚开始“备冬”

  资料图:红叶美景。 杨东东 摄

  霜降一般是在每年公历的10月23日,太阳抵达黄经210度。与寒露相比,霜降到来后,天气会变得更冷,露水会凝固成霜。如《月令七十二候集解》记述:“三月中,气肃而凝,露结为霜矣。”

  古籍《二十四节气解》中也提到:“气肃而霜降,阴始凝也。”可见,“霜降”表示天气逐渐变冷,刚开始降霜。气象学上,一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”。

  由于天气更为严寒,古时候物质条件落伍,难免有人会患病,熬只有严冬,风俗逐渐形成了一些习俗,梦想能除掉凶秽、今后吉祥玲珑。山东烟台等地,便有霜降节西郊迎霜的做法。

  还有的地方,霜降前要“送芋鬼”。据称,孩子们会用瓦片垒梵塔,然后在塔里引燃柴禾,待到瓦片烧红后,毁塔以煨芋,叫做“打芋煲”,随后将瓦片丢至村外,称作“送芋鬼”,以除掉凶兆。

  在霜降季节,菊花仍然盛放。古时候,它被视为 “候时之草”,是生命力的象征,所以许多地方要在这时举办菊花会,赏菊喝酒,以示对菊花的重视与喜爱。

  

今天霜降:吃柿子赏红叶 人们刚开始“备冬”

  资料图:秋歌 摄

  谚语也说“一年补通通,不及补霜降”。天气逐渐变冷,正是调整饮食习惯的进补时机。

  南方一些地域,会在霜降前后吃鸭子,鸭肉脂肪较为少,几乎各个年龄段的人都能够吃,较为适合在霜降进补。

  此外,不少地方有霜降吃牛肉的习俗。人们想出了牛肉的多种做法,比如萝卜炒牛肉,或是牛腩煲等等,梦想在冬天也能身体强健,抵挡严寒。另一个,羊肉与兔肉也能够在这个时间段适当多吃一些。

  风俗也有一个很有趣的说法,即“霜降摘柿子,立冬打软枣”,认为吃了柿子不会流鼻涕,其实,柿子有暖胃的功效,霜降前后正是成熟期的时节,也合适食用。

  而对从前的老北京人来说,霜降就像是一个信号,意味着要刚开始“备冬”了。天桥民间文化维护办公室主任赵兴力回想,主要就是做三件事:保暖、腌咸菜,保留小白菜。

  

今天霜降:吃柿子赏红叶 人们刚开始“备冬”

  资料图:随着霜降节气的到来,香山红叶进入了最佳观赏性时节。 金硕摄

  冬天要取暖,在没有集中化供暖的时候,需要烧煤点炉子,这就得预先清洗好“烟筒拐脖”,散掉烧煤发生的浓烟。赵兴力回想,那时候一到霜降,就得把炉子从新用胶泥从新“抹”一下,火又旺,又省煤。

  “还要提前买煤,在天冷前晒干。”赵兴力说,同时还得糊窗户,早前用报纸,之后用塑料薄膜,目的还是“保暖”。

  “因为霜降天凉,院里养的花要放在室内了,花盆放在窗户上,阳光一照,又暖和又漂亮。”赵兴力说,自己小时候住在一条胡同里,到了霜降,家家户户都刚开始腌咸菜,预备冬天食用,也是一景。

  在赵兴力看来,不论是上述种种有趣的霜降习俗,还是人们为了过冬所做的一些准备,其实都代表着对身体身心健康、家庭兴旺的祈盼。也是这些习俗,让人们的生活更为丰厚缤纷。

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